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Una noche en DiverXO: un viaje por la alta cocina

Los mil y un viajes por los Mundos Oníricos de Dabiz, así se define la carta de DiverXO, el único restaurante de Madrid con 3 estrellas Michelín. Una noche en DiverXO va más allá de comer platos (lienzos) deliciosos, es una experiencia para los sentidos, porque todos los detalles están cuidados desde tu llegada hasta que dejas el restaurantes 4 horas después. Y es que esperar 6 meses para disfrutar de un lugar tiene su recompensa en un inolvidable viaje por la alta cocina. Si además lo compartes con familiares y amigos, el viaje quedará para siempre en el recuerdo.

Bienvenidos a una noche en DiverXO. Un restaurante diseñado a medida por Dabiz Muñoz. Un genio, un creador, un artista, un cocinero con mayúsculas. Talento y excentricidad unidos de la mano para crear un concepto innovador del que ya habíamos probado pinceladas en su hermano pequeño: StreetXO, pero que en DiverXO lleva a otra dimensión.

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Lomo con salsa de arandanos, crujiente de pulpo y verduras del Host
Europa, Gastronomía

10+1 recomendaciones para comer en Copenhague

Tras 6 meses de estancia en la capital danesa os comparto mi experiencia sobre la aventura de comer en Copenhague. Algo que pudiera parecer simple, no es tan sencillo, porque los restaurantes llevan a la máxima potencia el alto nivel de vida danés.

Lo primero es destacar que comer por menos de 10€ es casi imposible, al menos con un cierto nivel de calidad y hablando en esos casos de algún restaurante rápida o alguna cadena de comida oriental. Un buen ejemplo puede ser la cadena Wok On, con diferentes establecimientos por toda la ciudad, donde se puede disfrutar de un buen plato de noodles por unos 10€.

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Detalle del Dumplin pekinés - Street Xo
España, Gastronomía

Street Xo: un delicioso viaje por Asia sin salir de Madrid

Una ubicación privilegiada, en las alturas del centro de Madrid; intensos neones de colores, sonidos de música moderna, mezclados con el ritmo de las personas; una cocina ovalada, con más de 20 cocineros trabajando de forma frenética a la vista de todos; personal del siglo XXI: jóvenes, guapos, llamativos, multiculturales y rápidos; cubiertos de plástico metidos en cubos. Parecen detalles inconexos, pero todos pertenecen a un mismo lugar, a una de las referencias gastronómicas mundiales. La cocina callejera asiática con estilo y diseño propio.

Bienvenidos a Street Xo, el restaurante de tapas asiático-ibéricas y cócteles de Dabiz Muñoz, el gurú de la cocina española. Sus 3 estrellas Michelín con el hermano mayor de Street Xo, el famoso y exclusivo Diver Xo, lo convierten en la referencia de modernidad y originalidad sin perder su estilo: agresivo e intenso.

Ir a Street Xo, no es simplemente ir a comer, es toda una experiencia.

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Tim Ho Wan
Asia, Gastronomía

Tim Ho Wan en HK, el restaurante con estrella Michelín más barato del mundo

Nunca imaginé que mi primer restaurante con estrella Michelín sería en Hong Kong y menos aún que sería el más barato del mundo para establecimientos con esta prestigiosa distinción.

Lo que empezó siendo un humilde restaurante de dumplings (empanadillas chinas), se ha convertido en una prestigiosa marca con varios restaurantes en la ciudad y en el mundo, pero el mayor encanto reside en el local original de Tim Ho Wan, en el humilde barrio de Sham Shui Po en Hong Kong donde su chef, Mak Kwai Pui, se ganó su primera y preciada estrella.

Comidas en Tim Ho Wan

Delicias en Tim Ho Wan

Coincidiendo con mi 33 cumpleaños y aprovechando mi estancia en Hong Kong, decidí darme el capricho de cenar allí, pero lo que no sabía, que sería uno de los más baratos y sabrosos de todo mi viaje.

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