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Detalle del Dumplin pekinés - Street Xo
España, Gastronomía

Street Xo: un delicioso viaje por Asia sin salir de MadridFeatured

Una ubicación privilegiada, en las alturas del centro de Madrid; intensos neones de colores, sonidos de música moderna, mezclados con el ritmo de las personas; una cocina ovalada, con más de 20 cocineros trabajando de forma frenética a la vista de todos; personal del siglo XXI: jóvenes, guapos, llamativos, multiculturales y rápidos; cubiertos de plástico metidos en cubos. Parecen detalles inconexos, pero todos pertenecen a un mismo lugar, a una de las referencias gastronómicas mundiales. La cocina callejera asiática con estilo y diseño propio.

Bienvenidos a Street Xo, el restaurante de tapas asiático-ibéricas y cócteles de Dabiz Muñoz, el gurú de la cocina española. Sus 3 estrellas Michelín con el hermano mayor de Street Xo, el famoso y exclusivo Diver Xo, lo convierten en la referencia de modernidad y originalidad sin perder su estilo: agresivo e intenso.

Ir a Street Xo, no es simplemente ir a comer, es toda una experiencia.

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Itinerario y pinceladas tras 26 días por China en tren y busFeatured

Se convirtió en una obsesión primero y en un reto después. Recorrer China durante 26 días sin tomar ningún avión ni contratar una excursión organizada, tan sólo moviéndome en transporte público: tren y bus (con todas sus variantes). Más de 3500 kilómetros sin prisas, a veces con más comodidad, otras al estilo asiático más auténtico. Una experiencia que me hizo volver a sentir viajero tras días de más comodidad viajando por Malasia.

Lo primero es reseñar que el recorrido lo inicié y terminé en Hong Kong, parte de China, pero con un régimen administrativo especial, que le hace poseer su propio visado (90 días para españoles) y donde no aplica el tedioso visado chino.

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Guía y consejos para viajar a Jordania por cuenta propia

Pensar en Jordania es pensar en historia, pero no reciente, sino de hace miles de años. Ciudades romanas, ciudades excavadas en piedra, caravanas por un desierto rojo, mares que se abrían en la Biblia o el lugar donde bautizaron a Jesús. Jerash, Petra, Wadi Rum, el mar Muerto o Betania, son estos lugares y son visita obligada en un paso por el país.

Lo primero a destacar es la amabilidad del pueblo jordano, especialmente con los españoles, incluso la policía al pararte con el coche, te saluda, te da la bienvenida al país y te desea buen viaje, no había visto nunca nada igual. En los restaurantes, desde los más humildes hasta los de más nivel, todo son buenas palabras y te hacen sentir como en casa. En los hostales y hoteles todo el personal trata de ayudarte en todo lo que necesitas, incluso en lo que no. En los comercios, la gente te sonríe, pero no te atosiga, hasta en eso parece un país árabe diferente.

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Dos días en Taman Negara: la selva tropical de Malasia

Enclavada en el centro de Malasia encontramos la selva tropical más antigua del planeta, tan complicada de llegar como fascinante de descubrir. Hablamos de hormigas gigantes, de densa vegetación, de árboles milenarios, de rutas por barro, de intensos desniveles, de baños fríos en ríos puros, de monos que te cortan el camino o de espectaculares paseos por los puentes colgantes más largos del mundo. Sentir la naturaleza en toda su esencia y sin demasiada afluencia de visitantes. Otro punto estrella de Malasia.

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Guía, itinerario y consejos para viajar a Zhangjiajie

Adentrarse en Zhangjiajie es caminar por senderos de densa vegetación entre ríos cristalinos e inmensos árboles, sentirse diminuto entre las imponentes montañas que lo flanquean, observar todo tipo de insectos o caminar por las alturas para contemplar enormes columnas de piedra arenisca. Si unimos una visita en primavera estaremos ante paseos bajo la lluvia, intensa humedad, algo de frío y, sobre todo, niebla, dando al parque una imagen aún más mística. Un paseo por las nubes en busca de Avatar.

Zhangjiajie es tan difícil de pronunciar como de explicar, porque es mucho más un parque nacional, ya que está compuesto por 6 zonas, completamente diferentes, tanto por paisajes como por tamaño. Incluso Zhangjiajie no es un simple parque nacional, sino que forma parte de un área de 690 kilómetros cuadrados llamada Wulingyuan. Abierto desde 1982, forma parte del patrimonio mundial de la UNESCO desde 1992 y fue incluido en la lista global de parques en 2004.

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